L’AZIENDA

Il Salumificio “tipico” Le Gole del Calore è un’azienda specializzata nella produzione artigianale di salumi tradizionali nel cuore della Valle del Calore, più precisamente nel territorio del comune di Felitto.

Felitto è conosciuto per il fusillo felittese e per le rinomate e vicine Gole del fiume Calore, dalle quali l’azienda prende il nome.

L’azienda si basa su due principi: la tradizione e la qualità, caratteristiche fondamentali che permettono di soddisfare anche i clienti più esigenti. Infatti la conduzione è a livello familiare e si pratica l’allevamento dei suini allo stato brado che permette di ottenere carni di prima qualità.

Allevamento
L’azienda agricola “Le Gole del Calore” alleva i suini allo stato brado per ottenere carni di prima qualità.

Prodotti
La produzione dei salumi avviene in modo artigianale ed è frutto dell’esperienza tramandata di generazione in generazione fino alla titolare, la Sig.ra Galasso Rosetta.

Nel salumificio è stata adibita un’area per il punto vendita dei prodotti, dove si possono acquistare: salsicce, capicolli, pancetta, soppressata, coppa, guanciale, strutto, prosciutto e tante altre specialità.

Capicollo
Presso il Salumificio “tipico” Le Gole del Calore è possibile acquistare diversi tipi di capicollo prodotti con carne suina di prima qualità ottenute da allevamenti allo stato brado.

Salsiccia
Presso il salumificio si possono trovare diversi tipi di salsiccia:
Salsiccia aromatizzata al finocchio con peperoncino dolce
Salsiccia aromatizzata al finocchio con peperoncino piccante
Salsiccia tagliata a punta di coltello.
Salumificio tipico Le Gole del Calore
Salsiccia aromatizzata al finocchio
Ingredienti:
Carne Suina, grasso suino, sale, pepe, finocchio, peperoncino dolce o piccante.
Conservazione:
Senza conservanti, da tenere in frigo a temperatura di 0°C – 4°C

Soppressata
Ingredienti:
Carne Suina, grasso suino, sale e pepe.
Conservazione:
Senza conservanti, da tenere in frigo a temperatura di 0°C – 4°C

Indirizzo

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